09.07.2025 – Gedanken für den Tag – Ö1 – Max Pollak —   –  Details

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Max Pollak

Österreicherinnen und Österreicher in der Welt von Max Pollak, Step-Tänzer in New York — Was esse ich in New York? Die Frage habe ich mir gestellt, als ich zum ersten Mal hier ankam. Ein Schauspieler-Kollege, bei dem ich wohnen durfte, hat mich gefragt nach meiner Ankunft, ob ich denn Hunger hätte. Und da war ich soeben erst aus dem Bus ausgestiegen vom Flughafen. Ich hatte allerdings sehr viel Hunger. Und ich habe gesagt: «Ja, gerne.» Und er hat gesagt: «Did you ever have a Bagel?» — Und ich habe das Wort Bagel in meinem Leben noch nicht gehört. Ich habe gesagt: «Ja, gern», weil ich interessiere mich immer für Dinge, die ich noch nicht kenne. Und wir gingen in ein Deli hinein. Das ist ein Laden, wo man mehr oder weniger alles kaufen kann, aber auch Essen. Und da habe ich zum ersten Mal dieses wunderschöne Gebäck, das aus der jüdischen Tradition stammt, kennengelernt. Damals war das ein Sesam-Bagel mit Sesam obendrauf. — Das ist so ein ringförmiges Semmerl, sag ich mal, so ähnlich. Es ist ein bisschen feucht und man kann es gut kauen. Da war Cream Cheese drauf. Und dieser Cream Cheese war eine Offenbarung für mich damals. Das ist auch schon 34 Jahre her und ich habe einfach eine totale Erleuchtung erlebt. Bagel with Cream Cheese! Es war fantastisch. — Und abgesehen davon war ich dann einfach auch von der kulinarischen Vielfalt in New York sehr angetan, weil sich so viele Kulturen hier treffen, die sich auch kulinarisch ausdrücken. Man kann also die verschiedensten nationalen Küchen degustieren. Und das ist wirklich ganz, ganz, ganz, ganz toll.

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